バレンタイン簡単に手作りするならブラウニー!レシピとお手軽キット

バレンタイン

こんにちは!ふきよせです。

女の子の一大イベントバレンタイン。
本命の彼には、一度は手作りチョコを贈ってみたいですよね。

「でも、お料理は苦手でお菓子作りもほとんどしない…」

無謀でしょうか?

いえいえ、お菓子作りに慣れていなくても、コツさえ押さえれば、おいしい手作りチョコが作れちゃいます!

バレンタインチョコを、ささっと簡単に手作りする方法をご提案します。

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バレンタインチョコを簡単に手作りしたいのなら?

簡単に作れるのはもちろん、失敗しにくくて、おいしい物がいいですよね。
お菓子作りに慣れていなくても、意外とすんなりと成功するのは、焼き菓子です。

反対に、失敗しやすいのが、溶かして固めるだけのチョコレート。
溶かして固めるだけって、とっても簡単そうにみえるでしょ?

チョコレートはテンパリング(温度調整をしながら固める作業)をしないと、不具合が起きるんです。

口どけが悪くなったり、
うまく固まらなかったり、
白く粉を拭いたようになったり、
艶がない見た目になったり etc.

さらに、テンパリングをしないで溶かしたチョコをそのまま固めてしまうと、とけやすくなるんです!
「せっかく作ったのに、常温に置いたら形が…!(涙)」ということは、よくあるハプニングです。

このテンパリング作業、なかなかの難しさ。
お菓子作りに慣れていないと、大変な苦労となります。

それに引き換え、混ぜて焼くだけの焼き菓子は、失敗が少なく、とける心配もありません

難しいデコレーションをしないで焼きっぱなしでも、おしゃれで立派に見えますよ。
お菓子作りが苦手な人ほど、焼き菓子に挑戦してみましょう!

バレンタイン用ブラウニーの簡単基本レシピ

ブラウニーとは

クッキー、ケーキ、タルト、パイ…

焼き菓子と一言でいっても、たくさんの種類がありますよね。

中でも、私がバレンタインにいち押しする焼き菓子は、ブラウニーです(・∀・)♪

ブラウニーは、平らな正方形に焼いた、アメリカ発祥の濃厚なチョコレートケーキ。
クルミやアーモンドなどのナッツを入れると、香ばしさが増して、食感も楽しめます。

似ているチョコレートケーキに、ガトーショコラがあります。

ガトーショコラはフランス語で、焼く(ガトー)チョコレート(ショコラ)という意味があり、つまりはチョコレートケーキのことです。
日本では、伝統的なフランスのチョコレートケーキの総称として呼ばれることが多いです。

実は、ブラウニーとガトーショコラ、同じようで作る工程に違いがあるんです。

ブラウニーは全卵を生地に混ぜ込みます。
ガトーショコラは卵黄と白身をわけて、白身をメレンゲにしてから生地に混ぜます

この工程の違いによって、焼き上がりの生地の柔らかさに違いが出ます。
ブラウニーはぐっと味がしまっているような食感で、ガトーショコラはふんわりとした食感に仕上がります。

ガトーショコラをおすすめしない理由は、メレンゲを作る工程が難しいから。
メレンゲの泡立ちが甘いと生地がうまく膨らみませんし、生焼けや焼きむらができやすいのです。

ですから、卵をただ混ぜるだけで作ることができるブラウニーの方が、圧倒的にリスクが少なくて、お菓子作り初心者さんでも失敗知らずなんです。

ブラウニーの基本レシピ

私が、よく作っているレシピをご紹介します。

慣れると、すごく早く作れるようになります。
ぶっつけ本番が心配だったら、バレンタイン前に練習してみてくださいね^^

ブラウニー15~18cm角型
用意するもの:薄力粉70g、ココア15g、ベーキングパウダー小さじ1/2、チョコ150g、バター70g、卵2個、砂糖70g、牛乳20cc、胡桃50g

  1. 天板にクッキングシートを敷き、粗く刻んだクルミをのせ、170℃のオーブンで10分ローストします。
  2. ケーキ型にシートを敷きます。
    薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒にふるいます。
    牛乳を計り、冷蔵庫から出しておきます。
  3. ボウルに刻んだチョコ、バターを入れて、湯せんで溶かします。
  4.   チョコの刻み方は、こちら→
      湯せんのやり方は、こちら→

  5. 別のボウルに卵、砂糖、牛乳を入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。
  6. ③に④を少しずつ加え、混ぜ合わせます。つやが出てきます。
  7. ⑤に粉類とクルミを入れて、さっくり混ぜます。
  8. ⑥を型に流し込み、170℃のオーブンで25分焼きます。

表面にクルミをトッピングしても、かわいいです。
クルミ以外のナッツを使うのも、おすすめ。アーモンドやマカダミアナッツもおいしいです。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

TOMIZ cuoca (富澤商店 クオカ) 生マカダミアナッツ/100g
価格:657円(税込、送料別) (2018/1/10時点)

大人っぽい味にしたかったら、④の工程で、ラムやブランデーなどのお酒を大さじ1入れてみてください。
ビターチョコを使うと、少し甘さを控えめになります。

型のサイズは大まかなので、手に入った型を使ったらいいでしょう。
金属型や紙型があります。
型のサイズが大きくなると、ブラウニーが少し薄く仕上がります。

それから、どうしてもお使いのオーブンによって、焼き時間が異なります。

まずレシピ通りに焼いてみて、焼けたら箸や竹串で刺してみて、何もついてこなかったら焼き上がりです。
生焼けの生地がついて来たら、プラス5分くらい焼いて、再度確認しましょう。

少しずつ焼き時間を延ばすと、生焼けや焼過ぎを防ぐことができます。

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バレンタインに手作りキットを使うのは邪道?

手作りキットとは

ふだんからお菓子作りをしないと、材料を集めるのも一苦労ですよね。
ベーキングパウダーなんて少ししか使わないですし、余ってしまうのも困ります。

そんなときは、材料がすべて揃ったキットを使うのも一つの手です。

「キットを使ったら手作りにならないのでは?」と思うかもしれません。
でも、私はそんなことはないと思います。

なぜなら、キットでも作る人によって味が微妙に変わるから。

それに、キットだからといって、彼のために貴重な時間を使って作っていることには、変わりありませんしね。

最近では、すごく簡単においしくできる、よい素材が入ったキットが、たくさんあります。
賢く選んで使ってみましょう!

おすすめキット

私がおすすめするのは、無印良品クオカのキットです。

以前、バレンタイン後に、半額セール品になっていたキットをいろいろ試してみました。
無印良品とクオカは、正直、「すごい味覚の持ち主でなければ、キットかどうかわからないのでは?」と思うくらいおいしい!

便利なうえに、おいしくて、お安い…
すごい世の中になったものです。ため息

無印良品

無印良品は、全国的に店舗が多くて、手に入りやすいですよね。
お値段もお手頃です。


無印良品 自分でつくるブラウニーは、こちら→

クオカ

クオカは、製菓材料や道具の専門店。
お菓子やパン作りが好きな人なら、誰もが知っているお店です。
(現在は、富澤商店の傘下に入っています)

毎年少しずつラインナップが変わり、今年のブラウニーのキットはラズベリー味です。
ちなみに、昨年は抹茶味でした。


cuoca 大人のラズベリーブラウニーセットは、こちら→

簡単手作りブラウニーのまとめ

同じレシピでも、キットを使っても、ラッピングや型の形を変えるだけで、印象がガラッと変わります。

100円ショップでも、ネットショップでも、選びきれないくらいたくさんの色や形の型が販売されています。
彼にふさわしいデザインを選んであげましょう♪

手作りバレンタインのプレゼントは、少しくらい出来上がりの形がいびつでも、あなたが作ることに意味があります。
メッセージカードを添えて、さぁ、笑顔で渡しましょう!!

微力ながら、バレンタインのご成功をお祈りしています(`・ω・´)

最後までお読みいただきありがとうございました◎

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