茶道を習っていなくても、お抹茶を楽しみたい！と思っていらっしゃる方は多いと思います。

京都など日本の古都に観光で行ったら、庭園を見ながらお抹茶をいただく体験をしてみたくなるかもしれません。

外国からのお客さまを、和菓子の食べられるお店にお連れしたいと思うことがあるかもしれません。

そんなときに気になるのが、茶道の作法。

「なんで紙にお菓子がのっているの？」
「付属の楊枝はどうやって使うの？」

提供された和菓子の食べ方がわからなくて、困ってしまうことも…

お抹茶と一緒に出される和菓子の食べ方を、お菓子の種類別にご紹介します。

あくまでもお座敷でのお茶会ではなく、催事や喫茶店などで気軽にいただくときの作法です。

抹茶と一緒に出される和菓子の食べ方

懐紙とは

和菓子屋さんや喫茶店などでしたら、お抹茶と和菓子が同時に出されるかもしれませんが、
催事などの簡易なお茶会やお抹茶体験では、先に和菓子が出されてから、次にお抹茶が出ます。

まず、和菓子を全部いただきます。
お菓子を食べるタイミングについては、こちら→

和菓子を出されるときに、お菓子の下に和紙が敷かれています。

この和紙を懐紙（かいし）といいます↓

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懐紙は一枚の和紙を半分に折って使うもので、折ったときの輪が手前（お客様側）になるように出されます。

懐紙の使い方

懐紙はお皿のように使います。

いろいろなパターンがあるので、全ては書ききれませんが、
和菓子が提供される状況と対応をご紹介しますね。

茶道をたしなんでいる方は、ご自分でお持ちの懐紙を出して、その上にのせ替えると思います。

けれど、催事や喫茶スペースではお茶を習っていない方も対象としています。
「あの紙持ってない！」「どうしよう…」と心配しなくて大丈夫です。

和菓子を食べる道具・黒文字を使った食べ方

黒文字とは

和菓子を提供されるときに、楊枝のようなものが添えられていることがあります。

この楊枝は、黒文字（くろもじ）といいます。↓

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お菓子を一口サイズに切って、口に運ぶための道具です。
クスノキ科の黒文字という木を削って作られていて、材料名がそのまま道具の名前になりました。

黒文字が添えられているときは「切って食べてください」という意味です。
添えられていなければ「手で食べてください」という意味です。

黒文字の使い方

出された黒文字は、触ってみると、しっとりと湿っていると思います。

これは、洗って使いまわしたりしている訳ではなく、水にくぐらして（清めるといいます）押さえ拭き（軽く拭く）をしているからです。

水に濡れると木の色や香りが引き立ちますし、和菓子の餡や皮が黒文字にくっつかないようにする配慮でもあります。

お菓子は、3～4口で食べきれるように切ります。

一口分を切って、食べて、また切って、食べて…と繰り返します。

口へ運ぶときは、和菓子の上から突き刺したり、真横から刺したりするのではなく、
右上から斜め左下方向に刺します。

そうすると、お菓子の形を崩さずきれいに保つことができ、懐紙からお菓子が転げ落ちることも防げます。

和菓子の種類別食べ方のマナー

主に2種類の和菓子があります。

主菓子（おもがし）と干菓子（ひがし）です。

主菓子の食べ方

多くの主菓子は、黒文字で切っていただきます。

お饅頭や最中は、黒文字は使いません。
片手で懐紙ごと持ち、反対の手で割って食べます。

大福も同じようにして、ちぎって食べます。
粉が落ちないように気をつけてくださいね。

串にさしてあるお団子は、茶席では黒文字を使って串から外し、切り分けて食べます。
でも、これがなかなか難しい…！苦笑　

慣れていないのなら、無理は禁物！

そのまま串から食べていいと思います。

水分の多い上生菓子や羊羹のときは、お菓子と懐紙の間に、半透明でツルツルした紙が敷かれています。

この紙は硫酸紙（りゅうさんし）といって、水分が下に染み込まないようにするためのものです。

こんな感じ↓

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この紙を使って食べるわけではありません。
水分の多い主菓子の場合、たいてい黒文字が添えられていますから、切って食べてください。

干菓子の食べ方

干菓子は手でいただきます。

小さいものは一口でパクッと。
せんべいなど少し大きいものは、一口大に割って食べます。

食べた後に手についたお菓子は、懐紙でぬぐいます。

お菓子を食べ終わったら

懐紙を折って小さくし、持ち帰ります。

黒文字が添えられていたときは、黒文字が内側に折りこまれるように懐紙をたたみましょう。

もし、どうしても食べられないお菓子が出されてしまったら。
または、食べきれないと途中で思ったら。

お菓子ののっていた懐紙にコッソリ包んで持ち帰ります。

基本的に、お菓子が下がらないとお抹茶が出されません。
すぐポケットやバッグに入れて、人目につかないようにしましょう。

和菓子の食べ方のまとめ

もし、食べ方がわからなかったなら、周りのどなたかに聞いてみてください。
聞くことは失礼なことではありません。

ついパクッとかぶりついきたくなる和菓子ですが、せっかくのかしこまった席です。

「何をモチーフにしたお菓子なのかな？」
「なんでこのお菓子を選んだのかな？」

お菓子に込められた意味を考えながら、丁寧に食べてみてください。

作法も気になりますけれど、一番大切なのはおいしく和菓子を味わうことです。

あまり気にせず、その場の雰囲気を楽しみながら召し上がってくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました◎

関連お茶の飲み方も知っておきましょう↓

抹茶の飲み方の作法。お菓子を食べるのはいつ？お茶碗を回す方法は？

こんにちは！ふきよせです。 和菓子屋さんに併設された喫茶スペースや、お祭りなどの催し物会場などで、お抹茶と和菓子がいただける機会があり...

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抹茶と出される和菓子の食べ方。楊枝は食べる道具？種類別のマナーはブログ、豊かな生活に掲載された記事です。

和菓子屋さんに併設された喫茶スペースや、お祭りなどの催し物会場などで、お抹茶と和菓子がいただける機会がありますよね。
私はとくに野点（のだて、野外の茶会）が好きです。

「行ってみたいけれど、作法がわからないから無理。」
「無作法と他の人に何か言われたらどうしよう。迷惑になるかもしれない。」
そんなふうに思って、あきらめてしまっている茶道未経験者さんもいらっしゃるかもしれません。
確かに、全く茶道の作法を知らなければ、敷居が高く感じられると思います。

基本的なお抹茶とお菓子のいただき方をお伝えしますので、ぜひお抹茶体験に挑戦してみてください。
あくまでもお座敷でのお茶会ではなく、催事や喫茶店などで気軽にいただくときの作法です。

抹茶の飲み方の作法

茶道の作法というと、お茶碗を回して飲んだり、何回かに分けて飲んだり、と決まり事がたくさんあって、その決まり事を間違えてはいけないようなイメージがあります。
けれど、一番大切なことは決まり事を守ることではありません。

茶道は一期一会（いちごいちえ）の精神を大切にしています。
その機会は二度と繰り返されることのない、一生に一度の出会いであるということを心得て、お互いに誠意を尽くすという考え方です。

ですから、その場の雰囲気を楽しみながら、お茶を差し上げる側もいただく側も気持ちよく過ごせるように努めることが、最も大切な作法だと感じます。

お茶をいただくときは、お茶を点ててくださる方々への配慮をしましょう。

お抹茶の作法ではお菓子をいつ食べるの？

喫茶店などでしたら、お菓子を食べながら交互にお抹茶を飲んでも、良いと思います。お好きなようにされたら良いでしょう。
しかし、茶道の作法ではいけないことなので、心の片隅に覚えていてください。

お菓子の後、お茶をいただくのが一般的です。

先に甘いお菓子を食べると、口の中に甘味がほんのりと残り、お抹茶のおいしさが一層引き立つのです。主役はお茶で、お菓子は名脇役ということですね。

また、空腹のときにお抹茶をいただくと、胃への刺激が強いので、負担を和らげるために先にお菓子を食べるともいわれています。

お菓子は、懐紙という和紙の上にのって提供されることがほとんどです。
和菓子の食べ方については、こちら→
お菓子を食べ終わったら、懐紙は折りたたんで持っていましょう。後で使います。

お抹茶の作法ではお茶碗を回すの？

畳や毛氈（もうせん：赤い絨毯）の上に正座をしている場合、お茶碗やお菓子は畳に置いて出されます。
椅子に座っていて机がある場合には、机に置いて出されます。机がない場合は、手渡しで受け取ります。

お茶碗を回すのは、茶碗の正面を避けて口をつけるためです。
茶碗の正面には、絵柄が描かれていたり、一番装飾が多くなっています。茶碗の正面を汚さず、茶碗を大切にするために、正面を避けて飲みます。

お茶碗を返すときは、もう一度、右手で茶碗を取って左手にのせ、左手の上で時計回りに90度ずつ2回、お茶碗を回します。正面が相手側になっていたら、正解です。
喫茶店などでしたら、正面が自分の方を向いたままで大丈夫です。

わかりやすい動画を見つけました↓「拝見」というお茶碗の見方も録画されています。

抹茶の飲み方のまとめ

流派によって作法に多少の違いがあります。
自分と異なる作法をしている方がいらっしゃっても、そういう流派かもと思うぐらいで、気になりません（不勉強なだけともいえますがｗ）

堂々となさっていれば、細かい作法は気にされないと思います。
もしどうしてもわからないことがあったら、周りの方に聞いてしまいましょう。

せっかくのおいしいお抹茶とお菓子なのですから、その場の風情や雰囲気を楽しむことに集中してくださいね。
すてきな茶道体験ができることを祈っております。

最後までお読みいただきありがとうございました◎

抹茶の飲み方の作法。お菓子を食べるのはいつ？お茶碗を回す方法は？はブログ、豊かな生活に掲載された記事です。